Türk Mutfağı Hakkında Şahane Bir Eser: THE ORIENTAL COOKBOOK, Ardashes H. Keoleian
New York, Sully & Kleinteich, 1913, 349 s., 13x19 cm
Daha önce İstanbul’da yaşamış Keoleian tarafından hazırlanmış kitapta Türk mutfağına dair, çorbalardan, pilava, makarnalara, et yemeklerine ve tatlılara dair yüzlerce yemek tarifi ayrıntılı olarak verilmektedir. Keoleian yemek tariflerini hazırlarken tarifleri Amerikan mutfağına adapte etmiştir.
Share